餐飲業在眾多競爭下,有些為了迅速打出市場,會選擇用加盟的。加盟的意思就是該店家躍升企業化,在由其他人藉由準備開店資金,根據契約,提供一項獨特的商業特權,加上人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷的方面的無條件協助加盟店。而加盟店也需付出相對的報償。
   
網友林君君就在爆料公社發文『我們是加盟彰化王*發-滷*堂品牌加盟店。因王*發公司在開幕時就給我們過期食材,及開幕後訂購食材陸續有即期品及瑕疵品(一個星期訂一次貨),因我們是賣冷滷,完全沒再加熱,導致我們僅開幕五個月就不堪虧損結束營業,目前正與王*發官司訴訟中。』
   
    
因為總公司給的是即期1,2天的食材,導致加盟店無法販售,爆料的加盟業者無奈的表示『食材短缺沒東西賣沒金流,開店有基本支出的!』
     
有網友就無法理解既然總公司會給即期的食材,那就不要跟總公司叫貨呀!?其實加盟就是等於中央廚房把他們統一處理的食材分送到各加盟分店,而加盟分店不得販售或增加總店沒有的東西,甚至原料食材也必須一樣,美其名是說要維護產品品牌與品質,但,這也讓很多加盟業者無奈及不滿,因為所有原料都被總店掌控,品管及價格利潤自己無法控制,甚至還會要求你叫貨的時間和數量,甚至還會『塞單』一些過剩的食材造成加盟店家的困擾,但又不能說不要叫貨,因為一不小心就違約還要付違約金。
        
而這次爆料出來的原因,就是因為加盟業者發現,總公司送來的食材,23號就到期,問題是自己21號才拿到,通常一叫就是一個星期的份量,這賣個兩天就過期了,是要店家怎麼做生意?
   
  
結果沒想到在跟總公司反映後,卻得到對方回應說肉燥可以放半年,那保存期限上寫道4/23,收到時已經是4/21,只剩兩天就過期了,而這包肉燥不就是去年年底就生產的了?反應過程還被奚落「我們為何要把東西做起來放半年」,這讓叫貨的加盟業者非常無言,自己就收到印了保存期限到兩天後的東西『食材是向公司訂購,標籤也是公司印的,應該沒錯的?還是半路被掉包?』
    
  
而且即期也就算了,至少還有一兩天可以賣,問題是收到已經過期一個月的食材,這種食安控管到底是哪個環節出了問題?本來就因為疫情生意不好了,結果食材能販售的時間又短,還一下就過期導致無商品可賣,投入的人力成本入不敷出,最後撐了5個月只好忍痛關店停損。
   
    
有網友在看了爆料後,在底下留言表示另一間很有名的連鎖滷味『丐*滷味』也是同一間公司的,這讓人也不禁懷疑,那吃下肚的熱滷味雖然是有煮過了,但,是否有在保存期限內?「找到好的加盟真的很重要,尤其不是大品牌的產品加盟真的要運氣!」「銷庫存的意思?」「感覺換個名字跟負責人卷土重來…下次會更小心處理。」「這文在彰化本土社團一再的被刪文……看來有威脅到加盟體系了~」
                   
而一位自稱是加盟總店代表的網友Andy Liu也在留言代表公司回應。
「本人為王*發產業股份有限公司代表。首先澄清以上均非事實,且本公司無名為『林君君』之加盟主,盼網友勿聽信謠言,目前我們已向派出所備案,並且提告,感謝網友對此事件關注。」
      
                   
「食物耶~這樣真的很不ok呀…」「還好加盟店有心為消費者食品安全把關!!!
要不然過期品拆下去製作了誰看的出來!?」「有點誇張!這表示他們的商品都賣不出去啊?!」「神扯…賣食品的還敢這樣玩喔…」「在我印象中!連鎖、加盟都不是很好賺。」「就是一個把不要的都塞給你的概念⋯」
    
   
【爆料原文】