剛剛突然肚子餓了,想說冰箱有一包炸地瓜球。而地瓜球是紫色跟黃色的,我便開心的等「油滾了」下鍋。
之後地瓜球放下去的瞬間整個焦黑,廚房就像著火了一樣煙霧瀰漫...!
(圖片來源:社員提供)
王芷穎 發表於《爆廢公社二館》
這會心裡面突然就很OS的在想,怎麼跟夜市的炸法差那麼多?後來就趕快將瓦斯關掉,留下煙霧瀰漫的廚房。並將地瓜球盡快端到樓上,不然怕我媽發現會罵死我!我後來吃了一包榨菜豆乾解饞。
(圖片來源:社員提供)
看著暗黑料理,在網友的詢問下原po表示,最後還是有將炸黑的木炭地瓜球連同表皮也吃下去,只是吃到外皮感覺稍微苦了一點點...!爾後約凌晨三點多被媽媽發現廚房煙霧瀰漫遭臭罵了一頓!
【社員回覆】
(圖片來源:社團截圖)
▪︎「地瓜球禁高溫。」
▪︎「氣炸鍋是你的好朋友。」
▪︎「《油滾了》,這三個字好震撼」
▪︎「比利時95%頂級巧克力地瓜夾心。」
▪︎「油滾到沸點....應該是著火了才對。」
▪︎「油不用滾啊!不是煮泡麵水要滾。」
▪︎「創造了新料理,焦香脆皮紫地瓜球。」
▪︎「我下廚也不少年了,但是沒看過油滾…」
▪︎「炸地瓜球的油溫只需要130度左右,你把油燒到滾,應該超過200度了。」
▪︎「不會煮飯的我看到油滾了沒什麼反應,看了留言才知道油滾了事情那麼大條!」
▪︎「低油溫炸,油熱了以後下鍋關小火,保持油會冒泡泡就好,炸到浮起來等個30秒就可以撈了。」
▪︎「油滾是三小,油不是水誒,不用讓它滾啊!不會看就去買個測溫槍或油溫器吧!而且地瓜球是冷油下。」
▪︎「油100多度就會冒煙了..油滾?不就200度上下了?即使關火降溫沒那麼快,此時是會閃點引燃的..那麼黑別吃了致癌啊!」
【原文截圖】