社員李佳慈在廚藝公社貼文
《零廚藝也能完成!》
 超香下酒菜~醬香奶油杏鮑菇
大家許願希望可以分享一些新手媽媽也能輕鬆完成的簡單料理, 今天Cindy就來分享一道零廚藝、零失敗、超級好吃又下飯的料理,食材也相當簡單,很適合當下酒菜哦!
煎香的杏鮑菇融合奶油與蒜末的香氣,最後用一點醬油提味,讓杏鮑菇更加入味下飯,濃郁的奶油與甘醇的醬油結合,竟然可以這麼完美的搭配啊~
鹹香多汁又Q彈的杏鮑菇比鮑魚還好吃,一端上桌孩子們搶食一口接一口完全停不下來 ,真的太銷魂~
太下飯了!快跟著Cindy一起試試吧!
超香下酒菜~醬香奶油杏鮑菇
食譜
材料:
杏鮑菇      1盒(共3~4支)
蒜頭          8-10顆
(切成蒜末備用)
奶油          10g
塩              1小匙
黑胡椒粉   適量
醬油           0.5大匙
蔥               1-2根
(切成蔥花備用)
做法:
1. 將杏鮑菇洗淨用紙巾擦乾,切成厚片(約1~1.5cm厚),表面切格紋狀備用。
2. 不沾鍋(中大火)熱鍋後加入1大匙油,放入杏鮑菇,若杏鮑菇開始出水代表已經熟透,可轉中小火,煎至兩面金黃焦香。
3. 加入奶油10g、蒜末、塩1小匙及黑胡椒粉適量,翻炒均勻。
4. 最後加入0..5大匙醬油繼續炒香(此時可以試一下味道,如果不夠鹹可以再加醬油調味)。
5. 最後撒上蔥花,翻炒一下即可盛盤
小叮嚀:
1. 杏鮑菇表面格紋狀,左右可擺筷子較不容易切斷。
2. 如果不想花太多時間,杏鮑菇表面不切格紋狀也可以哦!我兩種作法都試過只是外觀差異而已,都很入味好吃!
3. 因奶油較易焦化,千萬不要一開始就下奶油,最後再下即可!
分享這道美味的料理,希望大家都能成功哦!
(原文截圖)